Рецепты на зиму из облепихи

Облепиха – ценная поливитаминная ягода. В ней содержатся органические кислоты, пектиновые вещества, сахара, витамины С, А, Е, Р, группы В, многие микро- и макроэлементы. В ней полезно все растение. Даже листья и маленькие веточки можно заваривать и пить как чай. Облепиха оказывает противовоспалительное, противоопухолевое, антибактериальное действие, благотворно влияет на нервную систему, ее можно употреблять даже при сахарном диабете. Заготовки облепихи полезны в любом виде.

Облепиха и рецепты на зиму

Облепиха, протертая с сахаром на зиму: облепиха – 1 кг, сахар – 2 кг

Перебранные, вымытые и просушенные ягоды измельчить в блендере, соковыжималке или размять пестиком. Смешать с сахаром, сложить в стерилизованные банки и закатать. Такую заготовку можно хранить при комнатной температуре.

Варенье из облепихи: облепиха – 1 кг, сахар – 1,5 кг.

Для приготовления сахарного сиропа добавить к сахару полтора стакана воды и прокипятить. Перебранные ягоды вымыть, залить горячим (не кипящим) сиропом и оставить на 8 часов. Потом довести до кипения и 10 минут варить, снова оставив на 4 часа. Эту процедуру повторять два – три раза, доварив варенье до готовности.

фото облепихи

фото облепихи для тех кто не знает как она выглядит

Компот -рецепты на зиму из облепихи

Для приготовления сахарного сиропа в литре воды растворить 0,4 кг сахара. Разложить в банки ягоды облепихи (в произвольном количестве), залить сахарным сиропом и пастеризовать в нагретой до 80˚С воде: литровую банку в течение 15-ти, трехлитровую – 25-ти минут. В банки можно добавлять другие ягоды или фрукты — получится ассорти — компот.

Сок из облепихи с сахаром на зиму

Ягоды вымыть и размять, а затем отжать. На литр получившегося сока добавить 0,2 кг сахара. Довести сок до кипения, а затем разлить в банки и закатать. Перед употреблением сок следует взбалтывать, так как масло облепихи при его хранении собирается на поверхности.

Рецепт желе из сока облепихи

Сок выжать, как в предыдущем рецепте. Добавить на литр сока 0,6 кг сахара и варить на медленном огне 15 минут. Полученное желе разложить в пол-литровые банки, стерилизовать в течение 15-20 минут и закатать.

Пюре из облепихи

Перебранные ягоды ошпарить кипятком. Когда вода стечет, протереть их через нержавеющее сито и смешать с сахаром. Разложить полученную массу в пол-литровые банки и стерилизовать их 15 минут на водяной бане, закатать. К облепиховому пюре можно добавить протертые груши, яблоки или тыкву.

v-oblepihovom-soke

Замороженная облепиха на зиму

Промыть и обсушить ягоды облепихи. Затем разложить их тонким слоем на поддоне, и установить в морозильную камеру. После замерзания ягоды пересыпать в пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакеты. Размороженная облепиха по вкусу не отличается от свежей ягоды.

Самые интересные новости

3

Это запись в категории Народная медицина