Полезные свойства топинамбура

Топинамбур – полезный и вкусный корнеплод, незаслуженно обделенный вниманием. Это растение считается близким родственником подсолнуха. Его называют еще солнечным корнем, диким подсолнухом, земляной грушей. Это растение многолетнее, в высоту может достигать 3-х метров. Клубни топинамбура неприхотливы к морозу и без ущерба могут перезимовать в почве.

В топинамбуре много углеводов, в его составе около 77% углевода инулина, который при хранении преобразовывается во фруктозу, чем объясняется сладковатый вкус топинамбура.

Топинамбур и его полезные свойтсва

Топинамбур – источник микроэлементов и витаминов. В нем присутствует значительное количество витамина С, железо, калий, фосфор, медь, тиамин, ниацин и диетическая клетчатка. Небольшой стакан почищенного топинамбура содержит 17% дневной нормы магния, 20% железа, 10-20% калия. Железо позволяет вырабатывать здоровые эритроциты и передавать кислород в каждую клетку организма. Этот минерал:

Введение в рацион питания топинамбура с высоким содержанием железа:

  • поддерживает важные функции печени,
  • способствует защите от вредного воздействия свободных радикалов.

Полезные свойства калия в топинамбуре:

  • помогает ритмично и ровно биться сердцу,
  • поддерживает нормальный уровень кровяного давления,
  • дает необходимый тонус мышцам.

Магний очень полезен для сердца, нервной и мышечной системы.

Применение Топинамбура

Топинамбур можно использовать в сыром и обработанном виде, это лекарственное средство от ряда заболеваний. Полезные свойства сока топинамбура способны снижать кислотность, поэтому является отличным средством от изжоги. Он помогает в случае запоров и болях в животе разной этиологии, обладает противовоспалительными свойствами, помогает лечить полиартриты.

Топинамбур позитивно отражается на работе сердечнососудистой системы. Он рекомендован к употреблению при атеросклерозе, гипертонии, ишемической болезни сердца, тахикардии.

Отвар топинамбура имеет способность снижать уровень сахара в крови. Это прекрасное средство для терапии инсулиннезависимого диабета. Может также помочь при ожирении, анемии, отложении солей и для понижения холестерина.

Топинамбур проявляет выраженные антиоксидантные свойства, успешно выводя из организма токсины, радионуклиды и соли тяжелых металлов, что очень актуально, особенно для жителей крупных городов.

Люди с аллергией на пшеницу и диабетики научились из топинамбура изготовлять универсальную и полезную муку.

Топинамбур разглаживает даже глубокие морщины. Маски из натертого топинамбура для достижения максимального эффекта можно накладывать на лицо на 15 минут раз в 2-3 дня в течение месяца. При сухой коже в эту маску добавляют несколько капель оливкового, льняного или конопляного масла. Кожа становится упругой и гладкой.

Осторожность при употреблении топинамбура должны соблюдать люди со склонностью к метеоризму, так как он способствует образованию газов в кишечнике. Кишечные бактерии поглощают инулин, а это приводит к выделению водорода, углекислого газа и метана. Чтобы избежать газообразования, следует в блюда с топинамбуром добавлять такие специи, как кориандр и тмин.

Самые интересные новости

3

Это запись в категории Показания к применению