Маринованный имбирь в домашних условиях

Маринованный имбирь содержит витамины А, С, В1, В2, цинк, железо, калий. Он улучшает пищеварение, укрепляет иммунную систему, согревает кровь, улучшает память, снимает нервозность, подавляет чувство страха. У женщин маринованный имбирь особо популярен, поскольку способствует похудению.

Маринованный имбирь – прекрасная приправа к мясным и рыбным блюдам, и, разумеется, к суши. Имбирь в европейской кухне — популярное дополнение при приготовлении маринадов и соусов. К тому же имбирь рекомендуют как можно чаще включать в рацион питания.

Рецепт 1

Ингредиенты:

  • Корень имбиря — 200 граммов
  • Вода — 0,5 литра
  • Соль — чайная ложка
  • Сахар — 3 чайных ложки
  • Синный или рисовый уксус — столовая ложка
  • Соевый соус — чайная ложка

Очистить от кожицы и нарезать корень имбиря. Сложить его в емкость, залить холодной водой, дать закипеть и оставить для остывания. Для приготовления маринада смешать уксус, соевый соус, соль, сахар и довести полученную смесь до кипения. Залить маринадом имбирь и три дня дать настояться. Готовый имбирь хранить в холодильнике.

Рецепт 2

Ингредиенты:

  • Корень имбиря — 500 граммов
  • Вода — 2 литра
  • Соль — чайная ложка
  • Сахар — 3,5 столовых ложки
  • Рисовый уксус — стакан
  • Соевый соус — чайная ложка

Корни имбиря очистить и очень тонко нарезать. Вскипятить воду, добавить в нее соль и залить рассолом имбирь, чтобы он стал мягче. Через 5 минут воду слить, оставив для маринада полстакана, к которому добавить уксус и сахар. Залить имбирь маринадом и поставить в холодильник, есть его можно на следующий день.

Рецепт 3

Ингредиенты:

  • Корень имбиря – 300 граммов
  • Красное вино – 3 столовых ложки
  • Винный уксус – полстакана
  • Сахар – 1,5 столовых ложки
  • Вода – 4 столовых ложки
  • Соль – по вкусу

Корни имбиря очистить от кожицы и порезать (если для суши – тонкими полосками против волокон). Сложить их в емкость, залить кипятком, добавить соль и проварить 3-4 минуты. Затем воду слить и дать имбирю остыть. Для маринада растворить сахар в горячей воде, добавить уксус и вино. Остывший имбирь залить маринадом и оставить при комнатной температуре на 3 дня. Готовый имбирь хранить в холодильнике.

Рецепт 4

Ингредиенты:

  • Корень имбиря – 500 граммов
  • Водка – 2 столовых ложки
  • Сухое розовое вино – 4 столовых ложки
  • Винный или рисовый уксус – 200 мл
  • Сахар – 4 столовых ложки

Корни имбиря промыть, просушить, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками. Сложить порезанный имбирь в кипящую воду и проварить одну минуту. В небольшой емкости соединить вино, водку и сахар, поставить смесь на огонь при постоянном помешивании. Когда растворится сахар, влить уксус и довести до кипения. В емкость с имбирем залить маринад, закрыв ее крышкой. Когда имбирь остынет, на 3 дня поставить его в холодильник.

Самые интересные новости

3

Это запись в категории Лекарственные растения