Как проращивать зеленую гречку?

Уже давно не секрет, что проращенное зерно является не только основой вегетарианского рациона, или деликатесом адептов сыроедения, но и фундамент здорового образа жизни. Весной пророщенные зерна могут активно восполнять недостаток витаминов и минеральных веществ для организма. Пророщенные ростки являются сосредоточением силы и жизненной энергии.

Как и в любом другом деле, в проращивании зерен следует иметь необходимый уровень сведений об основах этого процесса.

Какую гречку выбрать?

Для проращивания, кроме ячменя, пшеницы и бобовых выгодно использовать зеленую или нежареную гречневую крупу. Оздоровительные свойства зеленой гречки позволяют занимать этому продукту положение лидера среди круп. В ней содержатся необходимые для поддержания нормы количества тиамина, белка, витамина Е, цинка, магния и многих иных полезных веществ, необходимых для здоровья человека.

Для проращивания следует выбирать лишь ту гречку, которая не подвергалась термической обработке, то есть не прожаривалась и не пропаривалась.

Кроме того, каким то образом следует узнать и быть уверенным в том, что зерна продукта не обрабатывались химикатами. В противном случае, ваш организм будет поставлен под удар, а употребление даже сохранившихся витаминов и минералов стает бессмысленным.

Чтобы избежать подобной ситуации следует выбрать для проращивания крупу органического происхождения, а именно, органическую гречку, причем последнего урожая и хорошего качества.

Органическая гречневая крупа является продуктом, выращенным в зонах, благоприятных с экологической позиции, который не обрабатывался агрохимикатами, что гарантирует отсутствие их остатков в крупе.

Подтвердить подлинность органической гречки призваны специальных обозначения на упаковке.

Кроме того, существует ряд важных правил, которых следует придерживаться, чтобы получить вкусное пророщенное зерно гречневой крупы.

Прорастить зерно можно, в принципе, где угодно, однако предпочтение следует отдать стеклянной, фарфоровой, глиняной, либо эмалированной посуде.

Начало

Перед началом процесса проращивания зерна гречки тщательно промойте в холодной воде, не отдаваясь греху чрезмерной экономии жидкости.

Затем залейте промытые зерна и утилизируйте всплывшие экземпляры. Прорасти они все равно не смогут.

Следует обеспечить равномерное прорастание зерен, для чего их засыпают в рабочую емкость слоем не более двух сантиметров.

Этот двухсантиметровый слой заливают водой так, чтобы зерна были покрыты водой на сантиметр-два. Предпочтительней применять родниковую воду, поскольку качественная вода благоприятствует как скорости роста, так и вкусу конечного продукта. Залитые водой зерна должны мориться в этой жидкости часов шесть-восемь, чтобы набрать необходимое количество влаги. Чтобы зерна не задохнулись достаточно и содержащегося в воде кислорода.

Поставьте емкость с зернами в шкаф и накройте, кроме того, место их нахождения должно быть теплым, тогда зерна скорее прорастут. Зерна должны быть не слишком сухими или мокрыми и их следует поддерживать в таком состоянии. В чрезмерно сухих зернах зародыш гибнет, а в слишком влажных развивается плесень. Кроме того, слишком долго семена лучше не проращивать, поскольку проростки станут горькими на вкус и жесткими.

Через шесть-восемь часов воду нужно слить и еще раз промыть зернышки, которые уже активизировались и полны жизни. Их помещают в ту же емкость для проращивания, однако, уже без воды. Сверху зерен кладут натуральную смоченную ткань. Это поможет зернам гречки легко дышать, а ткань предупредит их пересыхание.

Уже максимум через десять часов проростки гречки уже готовы. Их нужно промыть струей воды для удаления запаха.
В пищу употребляют гречку, когда зерна только проклюнулись ростками, а может быть и просто набухли. Проростки в стадии зеленого цвета содержат токсичные вещества!

К пророщенной гречке с целью нормализации и совершенствования вкуса добавляют какие угодно приправы, орехи, ее можно добавлять и в салаты.

Самые интересные новости

3

Это запись в категории Интересно знать