• Рецепты »
  • Что вкусного и полезного приготовить на ужин?

Что вкусного и полезного приготовить на ужин?

Не отдавайте ужин врагу, его можно с пользой применить и дать при этом отдых и разрядку измученной душе. Особенно, если в этой процедуре будут использованы вкусные и полезные кулинарные средства. Это явится не только прекрасным завершением рабочего дня, но и обнадеживающим преддверием следующего. Количество и качество принятого за ужином определяет спокойный сон и просто полноценный отдых. Конечно, ограничиваться яблоком или стаканом кефира не следует, ведь не дело ложиться спать голодным, однако и злоупотребление тяжелой пищей – также не выход.

3826135642_a545781bec

В частности, легкий ужин можно организовать, приготовив вкусные булочки, которые хороши под чай, кофе, какао, да и просто под душевный разговор. 

Для приготовления этого блюда следует запастись сливочным маслом (сто граммов), молоком (триста миллилитров), половиной стакана сахара и четырьмя с половиной стаканами муки, двумя яйцами, сухими дрожжами (11 граммов) и тридцатью граммами ванильного сахара для булочек. Для заливки понадобятся сливочный сыр (250 граммов) и сахарная пудра (150 граммов). Еще нужна начинка, например, изюм.

В процессе приготовления теплое молоко смешивают со столовой ложкой сахара и сухими дрожжами,  просеивают сверху полтора стакана муки   и замешивают опару, которую на час ставят в теплое место, пока она вдвое не увеличится в размере. Далее яйца смешивают со сливочным маслом (растопленным), оставшимся сахаром и ванилином и добавляют эту смесь в поднявшуюся опару.

Все это тщательно перемешивается, просеиваются остатки муки, и замешивается  мягкое тесто. Это тесто вновь ставится на час в теплое место. Поднявшееся тесто активно месят и оставляют для следующего поднятия. Следующим этапом является раскатывание готового теста в пласт, который смазывают мягким сливочным маслом и посыпают сахаром.

После этого выкладывают на этот пласт изюм, сворачивают в рулет, после чего нарезают его кусочками. Выстилают пергаментом противень и выкладывают нарезанные заготовки на маленьком расстоянии друг от друга, после чего помещают всю конструкцию в теплое место на двадцать минут. Затем следует выпечка при температуре 200оС в течение примерно получаса.

Нужна еще и заливка, для приготовления которой сливочный сыр взбивают с сахарной пудрой и сливками до достижения однородной массы. Извлеченные из духовки готовые булочки, не давая им остыть, покрывают приготовленной заливкой. Затем эти  булочки с изюмом, покрытые сливочной заливкой оставляют до схватывания глазури.

Чудесным свойством таких булочек является начиночная многовариантность, поскольку вместо изюма с чистой совестью можно использовать все, что можно. Это могут быть корица, вишня, творог, ванильный сахар мак и множество иных кулинарных ингредиентов.

Однако, душу в вечерний час могут порадовать и спагетти с фрикадельками из говяжьего фарша.

В составе блюда присутствуют  полкило фарша, четыреста граммов спагетти, головка репчатого лука, два помидора, полголовки чеснока, щепотка черного молотого перца, две чайных ложки томатной пасты, соль.

Обладая непритязательным видом блюдо бесподобно на вкус.

Вначале следует измельчить чеснок и репчатый лук и смешать с мясным фаршем. Туда же следует добавить яйцо и по вкусу соли и перца. Образовавшуюся мясную массу формируют в шарики диаметром от пятнадцати до двадцати миллиметров. Их обваливают их в муке и немного обжаривают на растительном масле.

Помытые и мелко нарезанные помидоры добавляют к фрикаделькам и тушат смесь несколько минут. Затем томатную пасту, разбавленную  водой, вливают в смесь с фрикадельками, снова корректируют количество соли и перца, добавляют смесь итальянских трав и тушат фрикадельки уже до готовности.

Спагетти отваривают в кипящей воде до готовности и, слив воду добавляют кусочек сливочного масла,немного подсаливают. Чтобы было совсем уж по-итальянски, можно сливочное масло заменить оливковым. Затем фрикадельки и спагетти смешивают глубокой тарелке и подают на стол.

Улучшить вкус соуса можно добавлением небольшого количества свежего базилика. Говяжий фарш можно заменить свиным, а спагетти с соусом и фрикадельками можно и не смешивать.

Самые интересные новости

3

Это запись в категории Рецепты