Чем полезна чечевица?

Однолетнее низкорослое растение семейства бобовых под названием чечевица знакомо людям с древних времен.

Чечевица обладает одним весьма важным и полезным свойством. Она не накапливает радионуклиды, токсичные элементы, нитраты и потому для здоровья человека не представляет и не может представлять опасности. Это свойство называется экологичность.

Особенностью состава чечевицы является высокое содержание растительного белка, довольно хорошо усваиваемого организмом, и чрезвычайно низкое содержание жиров. Такой состав позволяет этому растению одновременно быть одновременно и диетическим продуктом, весьма полезным для тучных людей и весьма питательным, дающим быстрое и полное насыщение. Это привело к тому, что чечевица широко применяется в самых разных диетах, направленных на похудение.

Польза чечевицы

Полезные свойства чечевици

Кроме того, чечевица является богатым источником фолиевой кислоты и железа, обеспечивая организм на 90 % суточной нормы этими веществами за одну порцию. Правда, для достижения максимального усвоения железа чечевицу следует подавать со свежими овощами и салатами, в которых в изобилии имеется витамин С (помидоры, красный перец, зелень).В составе имеются крахмал и витамины группы В. Растворимая клетчатка чечевицы способствует нормализации процесса пищеварения, что позволяет использовать продукт в качестве превосходного профилактического средства против рака прямой кишки.

Вкусовые и питательные параметры чечевицы позволяют утверждать, что этот продукт – полноценный заменитель не только круп и хлеба, но, в значительной степени, и мяса.

Подобно большинству бобовых культур, чечевица богата магнием, который необходим дляполноценной деятельности нервной системы и сердца, не следует забывать и о молибдене, имеющемся в этих зернах.

Весьма ценным составляющим этой культуры является имеющийся в большом количестве триптофан, В организме это вещество превращается в серотонин. Если в организме дефицит серотонина, неизбежно приходят грусть и депрессия, ощущение тревоги, подавленности и внутреннего дискомфорта.

Приготовление чечевицы

Блюдо из смеси чечевицы и риса – маджадара, весьма распространено в арабских странах, где его называют мясом для бедных. Это название совершенно оправдано, поскольку в чечевице весьма высокое содержание белка.

Чечевица чрезвычайно полезна при нервных расстройствах и еще с древних времен замечено, что употребление блюд из этого растения благотворно сказывается на душевном равновесии и спокойствии.

Кроме того, приготовленные из этого злака блюда весьма полезны при мочекаменной болезни, сахарном диабете, болезнях пищеварительной и сердечно-сосудистой системы.

Высокое содержание калия позволяет отнести этот продукт к средствам, способствующим нормальному кроветворению. Присутствие большого количества клетчатки дает возможность применять его в качестве профилактического средства, направленного на предупреждение онкологических заболеваний. Чечевица самым благотворным образом воздействует на развитие плода, поэтому беременным женщинам не следует забывать о ее существовании ни в коем случае.

Как и любое лекарственное средство, чечевица имеет и сои противопоказания.Не забываем, что она относится к семейству бобовых, а это семейство отличается тем, что практически все его представители способствуют повышению газообразования. Следовательно, при дисбактериозе и наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, не следует чрезмерно увлекаться употреблением этого продукта.

Кроме того, блюда из чечевицы не рекомендованы к употреблению при наличии заболеваний суставов, в частности, это относится к подагре, а также при дискинезии желчных путей.

Самые интересные новости

3

Это запись в категории Народная медицина